Produtos:
Queijo de Ovelha Amanteigado
Este é o produto de maior apelo sensorial e o mais premiado. Caracteriza-se por uma pasta semi-mole, sedosa e cremosa, resultado de um período de cura mais curto, tipicamente entre 30 a 45 dias. É o queijo ideal para saborear à colher e está disponível em dois tamanhos principais: Grande (aproximadamente 1Kg) e Pequeno (aproximadamente 500-600g).
Queijo de Ovelha Curado
Curado Médio/Semi-duro: Curado entre 60 a 90 dias, apresenta uma pasta firme, mas ligeiramente húmida. É o ponto de equilíbrio procurado por quem deseja um sabor marcante sem a extrema dureza do seco. Os tamanhos variam geralmente de 800g-1Kg.
